В любом современном магазине или супермаркете, можно приобрести грибы, какие душе угодно: белые, лисички, маслята, грузди и тд. Только,сезонные грибы продаются либо маринованные, либо замороженные, либо сушеные. А какие же свежие грибы можно купить в магазине круглый год? На самом деле выбор очень большой. Если в маленьких магазинах бывают только шампиньоны или вешанки, то в супермаркетах продаются множество различных видов свежих грибов. Только, многие из них нам мало знакомы.
Ши-таке
Эти грибы очень распространены в основном в азиатских странах. Там ши-таке и жарят, и тушат, и маринуют. В наших магазинах их обычно продают под видом соленых груздей. Сейчас в магазине, можно купить свежие грибы ши-таке. И если вы решитесь их попробовать помните, помните, едят только шляпки.
Белые и черные шампиньоны
Многие, если хотят купить в магазине свежие грибы, выбирают именно шампиньоны. Продаются они практически в любом магазине. Условно можно разделить их на два вида — белые и черные. По моему мнению, особой разнице во вкусе нет. Да и в цене тоже. Белые и черные грибы продают, обычно, по одной цене.
Портобелло
По внешнему виду этот гриб напоминает шампиньон. По сути это он и есть, только намного крупнее. Обладает более насыщенным вкусом, чем его маленькие собратья, и стоят грибы Портобелло намного дороже. Употреблять в пищу, нужно только те , которые ещё не раскрылись. Благодаря своему размеру, идеально подойдет для фаршировки.
Иноки
Эти штуки выглядят так, будто с другой планеты. Тонкие белые вытянутые ножки, невесомые шляпки. Тем не менее, иноки тоже грибы. Купить по одному не получится, они продаются кучками. Иноки не только жарят и варят. Свежие грибы можно есть сырыми. Я бы не решился
Еринги
По внешнему виду еринги напоминаю смесь вешенки и белого гриба. Готовить их можно как угодно. Жарить, парить, тушить, мариновать. Этот гриб богат витаминами и усваивается быстрее и легче, чем многие другие грибы, так как в нем не так много хитина.
Вешенки
Не менее распространенные грибы, который можно купить в магазине свежие — это вешенка. Она хорошо известна жителям нашей страны. Ведь её не только покупаю в магазинах и собирают в лесу, но и выращивают дома.
Опята
Теперь не нужно лазать по лесу в поисках пеньков, на которых растут опята. Достаточно придти в магазин, и купить свежие грибы там. Цена на них достаточно высокая. Магазинные грибы опята немного отличаются от своих диких собратьев.
Рецепт курицы в сливочном соусе с грибами