Многие люди уже забыли, что такое запасаться продуктами на длительный срок. В наших магазинах изобилии разнообразных продуктов. Бери что хочешь, лишь бы деньги были. Стабильность расслабила и разленила людей. Пандемия 2020-2021, а потом и события 2022 года дали понять, что все может поменяться очень быстро. Это спровоцировало многих отправиться в магазины и начать скупать продукты, которые долго хранятся.
Когда нужно начать запасаться продуктами
Есть такая русская мудрость: «на всю жизнь не запасешься». Отчасти, это правда. Сделать крупные стратегические запасы еды на несколько лет у обычного человека вряд ли получиться. Для этого нужны особые условия хранения. Да, и такие товары просто не продают в магазине, так как производство долгопортов в достаточно дорогое, а при обычных условиях — невостребованное среди простых граждан.
И когда же нужно начать запасаться продуктами? Ответ — всегда. Дело в том, что когда выходят негативные новости, люди бегут в магазин скупать продукты. Первая партия берет вместо одного пакета крупы или бутылки масла 5-10, магазины просто не готовы к такому спросу. Их логистика так не настроена и если покупатель берет в 10 раз больше обычного запасы магазина быстро приходят к концу. Следующая партия видит пустые полки и в панике кидается в другой. История повторяется.
Хотя на складах товар есть, просто нужно время, что бы его привести. Но пока, это не произойдет создается ощущение дефицита. Да и ушлые продавцы, могут под шумок взвинтить цены. Поэтому, если вы увереннее себя чувствуйте имея запас продуктов, то об этом нужно позаботиться заранее.
Какими продуктами запасаться и на какой срок
К вопросу о том какими продуктами запасаться, ответ очевиден — продуктами, которые долго хранятся. А вот на какой срок, все зависит от ваших возможностей. Я не вижу смысла делать запас больше чем на месяц. Если проблема краткосрочная, вам как раз хватит, что бы переждать её. Если затягивается на долго, то и запас не поможет, придется надеяться на себя или на внешнюю помощь.
И если нам нужен всего месячный запас, зачем использовать только продукты, которые долго хранятся? Это для того, что бы он был пополняемый. Заканчивается срок годности, допустим, масла. Используем сами, а в резерв кладем новую. И запас есть и продукты там не испортятся.
Еще не маловажный момент. Выбирая продукты, которыми нужно запастись, нужно понимать, сможете ли вы их приготовить. Допустим, если отключат электричество, газ или воду. Не лишним будет включить в запас, такую еду, которую можно сразу съесть.
Вот список продуктов, которые подойдут для формирования запаса, с большим сроком годности:
- крупы (гречка, рис)
- бобовые (чечевица, нут, фасоль)
- мука
- макароны
- консервы (мясные, рыбные, овощные)
- соль
- сахар
- мед
- специи
- дрожжи
- панировочные сухари
- растительное масло
- сухое молоко
- соевый соус
- уксус
- картофельные хлопья
- чай, кофе, какао-порошок, шоколад
- сухофрукты, орехи, печенье и конфеты
- замороженная продукция
- консервированное молоко
У всех этих продуктов срок годности больше одного года, но не обязательно использовать каждый из них. Если у Вас конечно нет бункера.
Продукты самым большим сроком годности
Среди тех продуктов, которые я предложил для формирования запаса большинство имеют срок годности 1-3 года. Но есть и такие, у которых срок годности 5-10 лет, но у некоторых он практически неограничен.
Соль, сахар, мед и уксус
Соль, сахар и уксус могут храниться, практически, вечно. Ничего удивительного, уксус имеет кислую среду, препятствующую размножению бактерий, а соль — это минерал. Сахар же, если не взаимодействует со средой, со временем вместо порошка, превратиться в твердый камень. Мед — это тот же сахар, только ферментированный
Хотя, сложно назвать эти вещества продуктами питания. Ну, соль и уксус точно. Хотя и сахар, сам по себе не несет особой питательно ценности. Энергия и пустые калории. Как вспомогательные продукты, будут не лишними в запасе.
Крупы
Из всех круп наиболее долго храниться и не теряется своей питательной ценность — белый рис. Официальный срок годности риса 2-3 года, но на самом деле от пяти до десяти лет. Все зависит от сорта и способа хранения
Макароны и Бобы
Хорошие макароны из твердых сортов пшеницы будут вкусными и питательными, даже после пяти лет хранения. Столько же хранятся бобы и фасоль. Они содержат очень много белка. Поэтому, что то из этого обязательно должно быть в продуктовом запасе.
Сухофрукты и орехи
Тоже имеют высокую питательную ценность даже после нескольких лет хранения. Многие говорят, что они хранятся более 20 лет. Честно сказать, не уверен. Я сталкивался, что орехи прогоркли за года, но и пяти-шести летней давности пробовал, вполне сносные.
Остальные имеют официальные срок хранения от 1-2 лет. Хотя его можно продлить. Главные враги любых продуктов питания, которые заставляют их портиться быстрее:
- Свет
- Влажность
- Бактерии
- Кислород
- Насекомые
Не нужно смотреть срок годности продуктов питания